Ronéo 3p.17 sur les alcools

[widedost]

Saluuut

Dans la ronéo 3 il y a écrit que les cérides sont des AG attachés à un alcool long qui est un alcool gras -> entre 16 et 36 C.
Et dans le paragraphe suivant "ce sont de grosses molécules reliées par des ester, principalement des alcools primaires, saturés, non ramifiés qui sont très apolaires, hydrophobes ..." etc, on parle des alcools en général (donc par exemple, stérol, glycérol...) ou seulement des alcools gras ?

Merci

[Agathafeeling]

Coucou

Alors il y a un bien un errata de la ronéo car les dérides sont des esters d'AG et non des AG normaux. Ils sont le résultat de l'union d'AG et d'alcools gras.

J'espère que c'est plus clair zoubiiis

[widedost]

Oui mais je comprends pas la phrase de la ronéo ducoup que j'ai mis entre guillemets
"Ce sont de grosses molécules reliées par des ester hydrophobes" etc? On parle des alcools ? ou des alcools gras ? ou autre chose

[Dinette]

Salut !

Alors ce sont les cérides qui sont apolaires et qui sont en général des grosses molécules
ils sont composés d'un AG + alcool gras à très longue chaine (dont cette chaine est non ramifié et saturée et ce sont des alcool primaires) : ces 2 éléments sont reliés entre eux par une liaison ester !

[widedost]

Merciiiii