disaccharide réducteur

[Judymilah]

hello ! on peut aussi avoir des disaccharides réducteurs lorsque leur carbone anomérique C2 (le cas des dcétoses avec un cycle furane) n'est pas engagé dans une liaison ?!!
merci par avance

[Agathafeeling]

Coucou Juliette

Si les deux oses engagent leur carbone anémique le sucre ne pourra pas être réducteur

Donc si deux fructoses engagent leur C2 dans la liaison le sucre ne sera pas réducteur

Zoubiiis

[Judymilah]

D'accord merci