j'ai une question, est-ce que TOUS les acides aminés en solution aqueuse se comportent comme des acides ou des bases, ou bien uniquement les Acides polaires qui ont un groupement polaire ( si la chaine latérale possède un groupement carboxylate ---> se comporte comme un acide, et si groupement amine --> basique) ?
Et enfin une autre, les acides aminés polaires se comportent comme une base/ un acide à ph physiologique uniquement càd à pH= 7.4?
Au delà de ce pH, est-ce qu' elle joue encore le rôle d'un acide ou d'une base?
Merci beaucoup les filles!!
