Quand on parle des isoensymes, avec l'exemple de la réaction Lactate/pyruvate, il y a écrit qu'au niveau du coeur le Km est élevé, et la Vm est maximale, donc que l'enzyme peut être inhibée par des concentrations élevées en pyruvate.
Un peu plus loin, dans le muscle : Km faible, Vm forte, et la réaction n'est pas inhibée par des concentrations élevées en pyruvate.
Je pensais que la Vm avait un rôle à jouer dans le fait que l'enzyme soit inhibée ou non par des concentrations trop élevées en substrat, mais ça veut dire que ce n'est pas le cas? Et du coup qu'est ce qui fait qu'une enzyme peut être inhibée comme ça?
Voilà, merci
