Amidon

[Rahma]

Bonjour
L’amidon c’est un hétéropolysaccharide ou homopolysaccharide?
Parce que le prof il dit qu’il est constitué d’un mélange (d’amylose Et amylopectine = il sont constitués de glucose ? )
Merci d’avance

[luciférase]

Coucou

Je crois bien que c'est un homopolysaccharide, étant donné qu'amylose et amylopectine sont tous les deux des polymères de glucose...

[Rahma]

d'accord merci

[Agathafeeling]

Coucou vous deux

Retenez que l'amidon est un homopolysaccharide fait d'amylose et d'amylopectine qui sont liés à un motif répétitif de alpha D glucopyranose (donc un homopolysaccharide)

L'amylose et l'amilopectine sont aussi des résidus glucose donc on garde que du glucose dans le structure de l'amidon,n d'où le fait que ça soit considéré comme un homopolysaccharide.

Zoubiiis