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Effet détergent

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Effet détergent

Messagepar Audreyb98 » 12 Déc 2017, 13:03

Coucou ! j'ai une question un peu débile mais je ne comprends pas pq le fait que les sels biliaires soit plus hydrophile quand ils sont conjuguées augmentent leur effet detergent ?
merci d'avance :D
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Re: Effet détergent

Messagepar Agathafeeling » 14 Déc 2017, 17:10

Coucou Audrey :)

La conjugaison les rend amphiphile donc ils vont à la fois aimer le gras et l'eau.

C'est la métaphore du savon je te mets le lien vers un ancien post :
viewtopic.php?f=1044&t=109042&p=501498&hilit=détergent#p501498

Est ce que c'est plus clair pour toi ?

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