Je ne comprends pas pourquoi l’item est faux « les stérides sont composés de stérol, composés polycyclique et hydrophobe » item A qcm 2 dans les lipides ?
Et je n’ai pas bien compris la différence entre stérol, stérides ?
Merci d’avance
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3 messages
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Annatut 2018/2019
par Evlf06 » 05 Oct 2018, 08:05
Salut !
Je ne comprends pas pourquoi l’item est faux « les stérides sont composés de stérol, composés polycyclique et hydrophobe » item A qcm 2 dans les lipides ?
Et je n’ai pas bien compris la différence entre stérol, stérides ?
Merci d’avance
Je ne comprends pas pourquoi l’item est faux « les stérides sont composés de stérol, composés polycyclique et hydrophobe » item A qcm 2 dans les lipides ?
Et je n’ai pas bien compris la différence entre stérol, stérides ?
Merci d’avance
- Evlf06
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- Inscription: 06 Sep 2017, 08:47
Re: Annatut 2018/2019
par Rabajoy » 22 Oct 2018, 09:29
Coucouu !
Un STÉROL est un composé qui peut être hydrophobe ou amphiphile (cf. Vague n°1 de réponse du prof) dont la structure de base est le noyau STÉRANE (hydrophobe et polycyclique : 3 cyclohexanes + 1 cyclopentane).
Si on prend maintenant un STÉROL amphiphile de par la présence d’une ou plusieurs fonction(s) -OH dans sa structure, ce stérol peut fixer un AG par une liaison ester → on obtient un ester d’AG et de STÉROL (= STÉRIDE)
Donc les STÉROLS qui sont dans la structure des stérides sont forcément amphiphile, puisqu’il leur faut une fonction -OH pour fixer l’AG !
C’est bon pour toi ?
Un STÉROL est un composé qui peut être hydrophobe ou amphiphile (cf. Vague n°1 de réponse du prof) dont la structure de base est le noyau STÉRANE (hydrophobe et polycyclique : 3 cyclohexanes + 1 cyclopentane).
Si on prend maintenant un STÉROL amphiphile de par la présence d’une ou plusieurs fonction(s) -OH dans sa structure, ce stérol peut fixer un AG par une liaison ester → on obtient un ester d’AG et de STÉROL (= STÉRIDE)
Donc les STÉROLS qui sont dans la structure des stérides sont forcément amphiphile, puisqu’il leur faut une fonction -OH pour fixer l’AG ! C’est bon pour toi ?
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