Coucou !
Alors en fait, tu peux passer à la fois d'une variable
quantitative continue :
--> à une variable
quantitative discrète ;
--> à une variable
qualitative ordinale.
Par exemple, si on décidait de faire des classes d'âge comme dans l'exemple que tu as cité :--> on peut choisir de considérer que toutes les personnes à l'âge compris dans l'intervalle [25;35[ correspondront à la valeur de 30 ans. De même, toutes les personnes à l'âge dans [35;45[ seront considérées comme ayant 40 ans, pour [45;55[ ça sera 50 ans... Dans ce cas
on crée des intervalles, des sortes de catégories, mais uniquement pour
discrétiser. Ce sont des variables
quantitatives discrètes.
--> on peut choisir de créer de vraies catégories, qui correspondront à un "degré", par exemple : très jeune entre 0 et 20 ans, jeune entre 20 et 40 ans, âge moyen entre 40 et 60 ans... Ce sont des variables
qualitatives ordinales.
Du coup,
il est possible de faire les deux ! On peut former des intervalles pour des raisons différentes, et selon ce qu'on en fait, on obtient une variable soit quantitative discrète, soit qualitative ordinale.

tu comprends ?