Coucou
Alors attention, on ne parle pas de
l’extrémité non réductrice du Glucose (ca n’a pas de sens puisque c’est une molécule
cyclique donc il n’y a pas d’extrémité ahah) mais bien de
celle du Glycogène ! Rappel → le glycogène a UNE SEULE extrémité réductrice qui est rattachée à la Glycogénine, toutes les autres sont non réductrices ! La
Glycogène Phosphorylase (GP) va dégrader le glycogène en s’attaquant à une de ses
extrémités non réductrices.
L’enzyme agit par
PHOSPHOROLYSE cad que
la liaison α(1–>4) va être lysée (= « cassée ») par l’ajout d’un groupement phosphate venant d’un Phosphate Inorganique (Pi).
Donc il y a effectivement un
groupement phosphate qui va être
ajouté sur le Glucose en C1 (logique, puisqu’on obtient du Glucose 1-P). Vu que ce carbone est normalement impliqué dans la liaison avec la molécule de Glucose d’à coté dans le glycogène, c’est bien l’ajout de ce phosphate qui va casser la fameuse liaison !
Est ce que c’est plus clair pour toi ?
