Roneo 3 p22
"Les stérols sont des composés hydrophobes polycycliques"
J'ai du mal à comprendre...
C'est le noyau stérane qui est hydroPHOBE et polycyclique non?
Un strerol est certes polycyclique mais amphiphile (et pas seulement hydrophobe), non?
Merci d'avance


