Glycérides

[tchouka]

Salut!
Je crois que le prof se contredit un peu par rapport a cette notion.
Lorsqu'on regarde son tableau récap des lipides il inclue dans les glycérides : les TG + les Glycérophospholipides
Dans son tableau de la classification des lipides, au début de son diapo, il met les glycérides dans les lipides simples
Quand doit on donc utiliser "glycéride"?

Les MAG/DAG sont des glycérides du coup?
Je suis tombée sur un vieux post où la tutrice disait qu'ils étaient hydrophobes
Donc finalement : les MAG/DAG sont ils hydrophobes ou amphiphiles?

J'espère avoir été claire Merci vous êtes au top!

[tchouka]

Up

[tchouka]

Possible d'avoir une réponse svppp

[Rabajoy]

Bonsooooir !

GLYCÉRIDE = lipide comportant du Glycérol dans sa structure
Donc les MAG/DAG/TG et les Glycérophospholipides entrent dans la définition.

Dans son tableau récap’ le prof classe certains glycérides (diglycérides et TG) comme étant des lipides simples, mais ça veut pas dire que tous les glycérides sont des lipides simples. Il a utilisé ce terme surtout pour faire la différence entre les lipides simples glycéridés et les lipides simples non glycéridés juste en dessous (les cérides et les stérides)

Ensuite les MAG et les DAG ont respectivement 2 et 1 des fonctions -OH du glycérol qui sont libres, ce qui apporte un caractère hydrophile à la molécule (en plus du caractère hydrophobe de l’AG fixé sur le Glycérol) => ce sont donc des molécules AMPHIPHILES !
(Cette partie de ta question m’a donné du fil à retordre parce que le prof ne précise jamais ce détail explicitement, par contre il répète quasiment chaque année dans ses réponses qu’il faut que vous réfléchissiez par rapport à la structure des molécules pour savoir si elles étaient hydrophiles ou hydrophobes ou amphiphiles, du coup j’ai vérifié qu’il ne s’agissait pas la d’une exception avant de te répondre)

Du coup désolée du temps de réponse
J’espere que c’est plus clair pour toi Bonne soirée !

[tchouka]

Ok je vois merci!