Salut
"Etat Métastable" signifie que l'atome peut rester relativement longtemps dans un état sans retomber dans l'état fondamental avant de se désexciter potentiellement et former un photon de phosphorescence.
L'atome reçoit un photon qui lui permet de s'exciter ensuite au lieu de retomber directement, l'atome excité passe d'abord par un état métastable de durée de vie plus longue. C'est comme si tu faisais Nice-Marseille directement et pour le retour, au lieu de faire directement Marseille - Nice tu passes par une aire de repos ce qui rallonge la durée de ton trajet.
Pour ta deuxième question, je ne sais pas ! C'est plutôt du domaine de la chimie, le prof le mentionne mais çe n'est pas très utile de l'apprendre
