D'acc !
Je te donne les def d'abord alors :

Mélange racémique : mélange 50/50 de deux énantiomères

Enantiomère : deux molécules qui ont une inversion de la configuration absolue de TOUS leurs carbones

SN1 on a une attaque par en dessous et au dessus du carbocation
Du coup si tu as un réactif qui subit l'SN1 et que les produits ont un carbone électrophile :

asymétrique et est le seul de la molécule, on vérifie que la configuration absolue s'inverse sur les deux produits si c'est le cas -> deux produits qui sont énantiomères -> mélange racémique

pas asymétrique donc pas de mélange racémique

asymétrique et N'est PAS le seul de la molécule, on vérifie que la configuration absolue s'inverse sur les deux produits si c'est le cas -> deux produits qui sont épimères -> mélange
racémique, car les autres carbones ne sont pas inversés
C'est bon pour toi ?
En fait il faut que tu connaisses bien ces definitions et que tu comprennes le système de la SN1, et il ne faut pas faire de généralité ! Attention SN1 n'aboutit pas toujours à un mélange racémique !