LES GLUCIDES

[omnibus]

C'est les oses ou monosaccarides qu'on appelle "polyalcool aliphatique" ? psk dans la fiche c'est pas precisé merci bcp

[BloodyMary]

oses et monosaccharides c'est la même chose, donc les deux

[omnibus]

RE d'accord merci et au fait "Puis certains oses ont une fonction réductrice mesurée par réduction à la liqueur de Fehling"
j'ai pas compris cette phrase on a de l'oxydo reduction ?

[BloodyMary]

Oui cest de l'oxydo-reduction, certains sucres sont réducteurs et lors du test à la liqueur de Fehling ils s'oxydent en acide gluconique et réduisent le Cu2+ en Cu+
Mais un tuteur t'expliquera mieux que moi

[Maëstro]

Coucou les petits chats,
alors oui déjà je confirme bien que oses et monosaccharides c'est bien la même chose, si vous étiez là à la tut rentrée j'avais beaucoup insisté sur les synonymes à bien connaître !
Puis, pour ce qui est des réactions d'oxydo réduction, en effet on en retrouve énormément dans les organismes vivants et du coup elles sont exécuté par/sur les biomolécules (ici les glucides).
Du coup ce qu'il faut bien retenir sur ce passage du cours c'est le fait que les sucres sont réducteurs, donc qu'ils réduisent des molécules (ici le cu 2+), et en réduisant ils vont s'oxyder. C'est le même principe que les réactions d'oxydo réduction que vous avez vu au lycée. Et du coup la liqueur de Felhing elle contient des ions cuivres qui vont être réduits.