Saluuuut,
Alors oui, les enzymes n'ont pas toujours besoin d'une première molécule, ça va dépendre des enzymes et c'est d'ailleurs pour ça que l'hypothèse de Fischer a été émise.
Donc seulement certaines enzymes ont besoin de cette première molécule pour fonctionner. Sinon le modèle du glucose et de l'hexokinase illustre le fonctionnement de la plupart des enzymes, c'est-à-dire un changement de conformation lors de l'interaction ES.
Voilà j'espère que c'est bon pour toi!
