Saluuut,
Alors pour ta première question :
Le substrat est bien l'acide aminé, mais l'enzyme n'est pas précisée. Par exemple pour la transamination l'enzyme serait la transaminase. Ici la prof te demande seulement de connaître l'exemple de spécificité de réaction de l'acide aminé et non le nom des enzymes! C'est pour ça qu'elle ne détaille pas le nom des enzymes.
Pour ta deuxième question :
k1, k-1, k2 sont des constante qui désignent la vitesse.
Par exemple k1 c'est la constante qui permet de désigner la vitesse de formation du complexe enzyme-substrat (ES)
Voilà c'est bon pour toi?
