ronéo 7 page 15

[aambre18]

Salut,

pour la définition de l'AS il y a marqué que c'est le rapport entre l'act enzymatique en UI ou en Katal, par la quantité totale de PROTEINE, mais sur la ronéo de l'année dernière il a écrit que c'est sur la quantité totale de PRODUIT.
Du coup quelle est la bonne définition ?

[Shawarma]

en attendant la réponse de la tutrice, je suis a 90% sur que c est protéine mais je crois que c est un abus de Language car l'enzyme c est aussi une protéine...

[mg2+]

Saluuut,

Alors la définition de l'AS c'est bien : le rapport de l'activité enzymatique en UI/Katal par la quantité totale de protéine (mg).

Je suis allée voir dans la ronéo de l'an dernier et c'est bien cette version qui est écrite je te joins le passage :

Donc c'est bien protéine, c'est bon pour toi?

[aambre18]

oui merci