Coucou Cataleya

Non, pas tout doit être stratifié: on utilise la stratification en priorité pour les faibles effectifs et le tirage au sort simple.
Pour l'item que tu cites, ça fait référence a une partie du cours qui dit que lorsqu'on a un essai multicentrique, le CHU est
toujours une variable de stratification. Il faut bien se rappeler que le CHU est un centre (donc multicentrique = un essai sur plusieurs CHU). Si on a plusieurs CHU alors on va stratifier en fonction de chaque CHU, donc si on a par exemple le CHU de Nice, de Grenoble et de Marseille alors chaque CHU aura sa propre randomisation, la stratification sert a diviser les populations en fonctions de certains qualités, du coup on aura l'échantillon "Nice", l'échantillon "Grenoble" et l'échantillon "Marseille".
En suite ces groupes peuvent encore être répartis en sous-strates en fonction d'autres qualités (Homme/Femme; +/- de 50 ans; Fumeur/Non; etc...).
C'est bon pour toi?