fructopyranose

[leyl]

salut!

pour l'alpha/ beta glucopyranose le prof précise qu'il faut se référer au C4 et voir dans quel sens est le OH pour dire si c'est un alpha ou béta

mais pour l'alpha/beta fructopyranose, il ne précise pas et dit seulement si OH vers le haut beta et vers le bas alpha mais on est d'accord que c'est par rapport au C5 (même s'il ne l'a pas précisé)

[Marianémie]

Coucou !

Oui c'est tout à fait ça

[leyl]

merci!

et on est d'accord pour le saccharose par ex le prof dit qu'on peut avoir le glucopyranose + fructofuranose
mais ça peut très bien être glucopyranose+frutofurase ou encore glucofuranose+ fructopyranose par ex

aussi le prof dit que pour les holosides on peut faite une liaisons entre la fonction hémiacétale d'un ose et n'importe quel OH porté par un C d'un autre ose sauf le C5 et je comprends pas pk on peut pas faire avec le C5,
est ce qu'on doit obligatoirement avoir un C anomérique impliqué dans la liaison glycosidique (comme on a vu pour les diholosides réducteurs et non réducteurs)

[Marianémie]

Coucou!

Alors non le prof dit bien que le saccharose est formé avec du glucopyranose + fructofuranose car seulement la molécule est construite comme ça, c'est une de ses caractéristiques

Deuxièmement pour la liaison osidique il faut OBLIGATOIREMENT qu'il y est au moins un des deux OH appartienne au carbone anomérique
Apres on parle de sucres réducteurs non réducteurs :

Sucre réducteur : condensation d’une fonction hémiacétal d’un ose avec la fonction alcool d’un autre ose réducteur
Sucre non red: les deux oses engagent les fonctions hémiacétal de leurs carbones anomériques dans la liaison genre une liaison glycosidique de type (1à1)

Voila j'espère que c'est good! désolée pour le temps que j'ai mis à répondre j'ai été dans la grande impossibilité de répondre cette dernière semaine. Encore désolée