J’ai un problème avec cet item: « Le sucrose est un disaccharide comprenant une molécule de glucose et une molécule de fructose »
Dans le cours, on nous parle de la sucrase (enzyme permettant la dissociation du saccharose en glucose + fructose) mais pas de sucrose
Ce n’est pas plutôt le saccharose qui comprend un glucose et un fructose ?
Bonne journée
