L'item est : "b.Certains oses ont une fonction réductrice"
Alors j'ai beaucoup BEAUCOUP hésité parce-que l'on parle d'oses donc de glucides simples (ayant soit un aldéhyde soit une cétone).
Naturellement, un aldéhyde est réducteur mais la cétone peut l'être aussi indirectement donc en soi tous les oses peuvent être réducteurs et pas seulement certains oses !
Après peut-être qu' "avoir" et "peut avoir" c'est pas la même chose.
Au concours on met l'item vrai ?

Tutrice de Biochimie 2022-2023 




