Cysteine

[manounee]

Bonjour,
je ne comprends pas pourquoi la cystéine fait partie des cas particuliers Des liaisons hydrogène ET IONIQUE Étant donné qu’il n’est pas dans la liste des liaisons ioniques… Pouvez-vous m’expliquer s’il vous plaît.
Merci

[Lucastra-zeneca]

Salut !

Alors tout simplement parce que 'naturellement' la cystéine ne fait pas des liaisons ioniques.
On privilégie des liaisons hydrogènes, car les liaisons ioniques sont plus dures à faire (il faut des conditions adéquates).

La cystéine du fait de son pKa fait des liaisons ioniques, mais pas trop souvent.

Bon ?

[manounee]

D'accord donc toutes les autres molécules autre que celles dans les listes des types de liaisons (ex: ionique) peuvent faire ces liaisons (ex: ionique) mais pas naturellement?

[Lucastra-zeneca]

Toutes celles qui ont un pKa feront des liaisons ioniques, y'en a qui feront ça sans soucis (RKHDE), d'autres qui feront mais suivant des conditions particulières.
Tous les AA ne peuvent pas faire des liaisons ioniques, ceux qui ont une chaine hydrogénocarboné (hydrophobe) ne peuvent pas.

Mais par extrapolation, tous ceux qui ont un pKa font des liaisons ioniques.