[Chimie T - PACES 2021] - QCM 6 - item A

[Camnésie]

Salut !

A propos de l'item A :
QCM 6 : Quelle(s) est(sont) la(les) caractéristique(s) de la structure en feuillet B (bêta) d’une protéine ?
A) Elle dépend de liaisons dipolaires entre les fonctions peptidiques
Faux : liaisons hydrogènes
B) Elle dépend de liaisons hydrogène orientées selon l’axe du feuillet
C) Les chaînes latérales des acides aminés pointent en dehors et selon l’axe du feuillet
D) C’est la structure secondaire d’une protéine
E) Les réponses A, B, C et D sont fausses

Pourquoi est-il faux ? Car j'ai cru comprendre en voyant tes autres posts que les liaisons hydrogènes étaient des liaisons dipolaires puisqu'elles faisaient intervenir des fonctions chimiques polarisées.

Ex : Dans ce post ( https://www.carabinsnicois.fr/phpbb/vie ... es#p738564 )tu dis :
Les liaisons dipolaires font des liaisons polarisées (là on est bon)
Mais les liaisons dipolaires ne peuvent pas faire de liaisons ioniques, étant donné qu'il faut une charge/pKa pour faire des liaisons ioniques.
Par contre, les liaisons ioniques font des liaisons dipolaires (polarisées) car il suffit seulement d'être polaire.
Les liaisons dipolaires comprennent : liaisons ioniques + hydrogène, càd que ces deux derniers font des liaisons D

Merci !

[Lucastra-zeneca]

Salut !

Ah mais oui mais non, il faut pas prendre en compte ça.
La on parle d'interaction dans un feuillet Beta, et non dans une interaction.
L'intensité n'est pas la même, ils vont s'arranger pour maintenir la cohésion.

Dans le feuillet B, c'est uniquement Liaison Hydrogène !!! (+++++)

[Camnésie]

Okay je vois merci beaucoup