Holosides

[Épinard]

Bonjour!!!
J'ai une grosse question qui fait que je suis bloqué,
à la page 8 sur les glucides lorsque sont données les explications sur les diholoside (partie non réducteur)

Le schéma montre un diholoside qui est non réducteur. Je ne comprends pas pourquoi on dit qu'il est non réducteur alors que la liaison entre les 2 oses n'intègre pas le carbone anomerique (C2) du fructose ?

Merci beaucoup !!!!!!

[Épinard]

Je comprends la nomenclature du diholoside à coté (C1+C2)Anomerique mais pas le schéma

[Épinard]

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