point isoélectrique

[lisa.barnouin]

Salut !
Je voulais savoir, pourquoi il se passe ça dans le cas où la chaîne latérale n'a pas de groupement dissociable ( dernier paragraphe sur la photo)?
Et que se passerait-il si la chaîne latérale avait des groupements dissociables ?
Mercii

[gLoucose]

Coucou !
Alors, je réponds grâce à l'aide de l'incroyable Camnésie qui m'a offert son savoir chimique.

Je te la fais simple : si jamais les chaînes sont dissociables, les groupements potentiellement chargés (NH2 et COOH) ne sont plus sur l'acide aminé, ce qui fait que lui ne pourra pas avoir plusieurs formes (ionisé +,- ou non ionisé), car ces groupements ne sont plus là !