PHi

[melissa006]

Le point iso-electrique (pHi) est le pH pour lequel l'AA a une charge nette nulle; au pHi la solubilité est la + faible.
J'aimerais qu'on m'explique dans d'autre mot cette définition je ne comprend pas trés bien la notion de pHi
merci a vous

[juju]

Le point isoélectrique ou pH isoélectrique (pHi), c'est le pH où une protéine ou un peptide est électriquement neutre, c à d que la somme de toutes ces charges est égale à 0.

•Si pH < pHi, la charge globale est positive, car la molécule a tendance à conserver ses protons ou à en capter du milieu acide.
•Si pH > pHi, la charge globale est négative, car la molécule a tendance à céder ses protons au milieu basique.

le pHi se sera la moyenne des 2 pKa qui vont entourer la charge nette nulle : c'est à dire les pKa que tu auras placé sous les bols entre les charges +1 et 0 et entre 0 et -1.Au pH= pKa qui est entre les charges +1 et 0, tu as 50% de ta protéine qui est chargée +1 et 50% qui est chargée 0 et au pH=pKa entre les charge 0 et -1, 50% de la protéine est chargée 0 et 50% est chargée -1.Donc en faisant la moyenne de ces 2 pKa tu vas obtenir le pH où (quasiment) 100% de ta protéine est chargée 0, c'est ce pH que l'on appelle point isoelectrique.

je sais pas si c'est plus clair pour toi dit comme sa ?

[melissa006]

oui merci beaucoup c'est ce que je pensé mais c'est bcp plus clair merci

[MorganD]

et concernant la solubilité au PHi?

Merci