Fructose

[Vieux BPC]

Bonjour je me demandais si le prof n'avais pas inversé le carbone 1 pour le fructose cyclisé car il a mit le carbone 2 a gauche du O mais il devrait être a droite non ?
Parce que avec sa configuration (celle du prof) la position des OH ne correspondent pas et dans des livres et sur le net le carbone 2 se trouve bien à droite du O
Si il à fait une erreur cela voudrait dire que pour le saccharose on aurait une liaison alpha1Béta4 et non alpha1Béta2.
Je pense qu'il y a un truc qui m'échappe (que le prof et la ronéo se trompe c'est un peu gros quand meme ) alors si quelqu'un pouvait m'expliquer se serait sympa merci

[ghjuvanotta]

Coucou damien!!!

Alors pour le carbone 1 du fructose, tu as raison, c'est à droite du O normalement

Par contre , pour le saccharose, c'est bien une liaison alpha1 bêta 2 .
Regarde tu vois bien sur ce lien la position des carbones et la liaison pour le saccharose : http://www.thuisexperimenteren.nl/science/reageerbuisproeven/fehling/Saccharose.gif

Si t'as pas compris dis-le moi

[Vieux BPC]

ok merci laura pour le beta2 c'est compris
Donc faut pas tenir compte de la formule du saccharose dans la ronéo car ça nous montre bien une liaison Beta 4
autre probleme avec ce frustose quand le OH du C1 est en bas c'est Beta pourtant la encore sur tout les sites si le OH est en bas c'est un Alpha .....

[ghjuvanotta]

J'ai pas la ronéo sous la main, donc jsais pas si c'est une erreur ou autre...

Pour le OH anomérique est en bas c'est alpha et quand il est en haut c'est bêta, ça c'est sur et certain!!!

[Vieux BPC]

Un tut pour nous éclaircir tous ça pliz

[$@m]

Tt ce que Laura a dit est ok , par contre la liaison du saccarose est alpha1 bêta 2! Sur la ronéo le fructose est retourné, est tu a le carbone anomerique qui est pris dans la liason, c'est bien le carbone 2! Le carbone 4 est le carbone qui porte OH et H! Fait bien attention a ne pas te tromper quand on retourne les sucres!