extrémités réductrices et non réductrices

[pff]

salut,
j'ai un ptit problème de compréhension pour les extrémités :
1) es ce qu'il y a qu'une seule extrémité réductrice dans une molécule de gylcogène ?
2) es ce que ce sont les liaisons alpha 1->6 les extrémités non réductrices ?

merci !

[juju]

salut,

1) oui, une seule extrémité reductrice, puisque seul le carbone anomérique ( carbone 1) de la premiere molécule de glucose est libre (celui qui s'attache à la glycogénine). Pour les autres extrémités, le carbone libre sera le carbone 4, donc extrémité non réductrice.

2) les liaisons alpha 1-> 6 ce sont uniquement les branchements: c'est une seule liaison par ramification, celle entre le glucose de la chaine linéaire et le 1er glucose de la ramification. après dans la ramification, les autres liaisons seront des liaisons alpha 1->4. donc sur le dernier glucose de la ramification, c'est le carbone 4 qui est libre -> extrémité non réductrice