J'ai un problème sur le QCM 24 :
1) Je n'arrive pas à comprendre la correction de ce qcm... Le bromure de cyanogène va couper à droite de la méthionine, ça ok, mais la correction dit que "les méthionines n'auront plus leur fonction carboxylique chargée" ??!
-- > pourquoi le fait de couper une liaison engendre une perte de la charge, en l'occurence ici celle de notre fonction COOH ?
2) toujours pour le même qcm, pour répondre aux deux items C et D : après action du bromure de cyanogène, on obtient (entre autres), le peptide : (je veux parler du dernier peptide de la chaîne)
COOH - NH3+ - E-D-I-T-E-R-R-A-N-E-E - COOH
ma question est : quand on va faire la méthode des bols, faut-il prendre en compte la charge de ce COOH (surligné) ??
Je veux dire considérer son pkA et donc "rajouter un bol" exprès pour lui ?
merci d'avance =)