Bonjour à tous ! La réponse de BlackJesus convient mais on va rajouter quelques éléments.
INHIBITEURS NON-COMPETITIF :
Comme l'a dit BlackJesus substrat et inhibiteur n'ont pas le même site de fixation sur l'enzyme. Ce qu'il faut comprendre c'est que le site de fixation de l'inhibiteur existe tout le temps sur l'enzyme du coup on peut former 3 complexes :
1) [ES] --> la réaction est possible le substrat devient produit
2) [EI] --> L'inhibiteur est lié à l'enzyme qui devient inactive
3) [EIS] --> soit l'inhibiteur s'est fixé après le substrat soit le substrat s'est fixé après l'inhibteur. Ce complexe est aussi inactif
Du coup on ne joue pas sur l'affinité substrat/enzyme puisqu'on a pas les mêmes sites de fixation substrat et inhibiteur. Tout ce passe comme si on diminuait la quantité d'enzyme disponible, Vm (la vitesse maximale) diminue (rappel : V = k [E]).
INHIBITEUR INCOMPETITIF :
Le site de fixation de l'inhibiteur apparaît seulement quand le substrat se lie à l'enzyme. Cette liaison de l'inhibiteur au complexe ES va favoriser la liaison enzyme substrat et donc augmenter l'affinité de l'enzyme pour le substrat (Km diminue). On détermine donc 2 complexes possibles :
1) [ES] --> le substrat devient produit
2) [EIS] --> L'enzyme est inactive
Will a écrit:Oui très clair ta réponse

donc un inhibiteur non compétitif fait diminuer Vm?
Oui, même un inhibiteur incompétitif fait diminuer Vm
Will a écrit:Km c'est bien lié à l'affinité? et Vm?

ca signifie que Km est un rapport sur la concentration d'enzyme et de substrat libre dans la solution sur la concentration du complexe ES.
- Quand ce rapport est élevé :
La forme de l'enzyme libre est en plus grande quantité que la forme du complexe ES.
- Quand ce rapprot est faible :
La forme ES est en plus grande quantité que la forme enzyme libre.
Donc Km qualifie bien
l'affinité de l'enzyme pour le substrat
Mais attention l'an dernier le professeur Giudicelli avait insisté : Km n'est que la constante de dissociation
apparente car elle ne tient compte que de l'association E et S en ES et de sa dissociation en E et S sans se soucier de la dissociation en E et Produit.
Vm c'est tout simplement la Vitesse maximale de réaction.