slt ! C'est une bonne question!
Tu as des réactions libérant de l'énergie, qui permettent directement la phosphorylation de l'ADP en ATP !
Exemple :
dans la Glycolyse tu as la réaction suivante :
Phospho Enol Pyruvate + ADP + Pi --> Pyruvate + ATPla réaction
Phospho Enol Pyruvate --> Pyruvate est EXTREMEMENT exergonique, elle libère bcp d'énergie (DG'0 = -61 kJ/mol environ ! c'est bcp !)
la réaction
ADP + Pi --> ATP est bien sûr endergonique, elle consomme de l'énergie (DG'0 = + 31 kJ/mol)

Du coup la réaction globale est exergonique (-61 + 31 = -30 kJ/mol) et permet directement la synthèse d'ATP ! Donc tu vois dans ce cas, la réaction exergonique (libérant de l'énergie) est la même que celle qui phosphoryle l'ADP en ATP.
Mais tu as raison, souvent ce n'est pas le cas... La plupart des réactions exergoniques du catabolisme dissipent l'énergie correspondant au DG' sous forme de chaleur... Elle ne va pas servir à la production directe d'ATP.
Cependant ces réactions vont aboutir à la formation de molécules dont la dégradation par d'autres réactions exergoniques va elle permettre le stockage de l'énergie sous forme d'ATP.
En résumé il faut voir le catabolisme dans son ensemble et pas les réactions isolées : le catabolisme va libérer de l'énergie dont une partie est utilisée pour produire de l'ATP alors qu'une autre partie est dissipée sous forme de chaleur.
Si tu prend par exemple la dégradation totale du glucose, tu vas trouver :
- des réactions qui permettent la formation directe d'ATP
- d'autres qui sont exergoniques mais qui ne libèrent l'énergie que sous forme de la chaleur... Cependant, elles forment des molécules qui seront à leur tour dégradées et c'est cette dégradation exergonique qui va permettre la formation d'ATP. C'est une chaine de réactions exergoniques qui vont au final aboutir à la formation d'ATP.
Si tu veux des précisions ou que je t'explique ça de manière différente, n'hésite pas
