Slt !
Pour cet item C du QCM 6, j'y ai un peu repensé pcq je trouvais ça un peu gros et le problème vient du fait que le prof dit toujours qu'en phase stationnaire on est en Vi. En réalité la Vi c'est la vitesse au moment précis ou tu met en contact les enzymes et les substrats dans la solution (à t=0 en fait) ou bien à la vitesse à un moment donné (un peu comme un photo à un moment précis puisque la Vitesse de réaction évolue hors de l'état stationnaire). Comme en bioch, on considère qu'on est toujours en état stationnaire on assimile Vi à Vmax !
Au final, l'item reste ambigu car il est vrai en phase post stationnaire et faux en phase stationnaire :
- S saturant, la Vi est TOUJOURS = à Vm : c'est le cas général

Vi = Et x k2, totalement indépendant de S
- S non saturant, Vi (c'est à dire la vitesse à un moment donné pour des concentrations données de S et E) dépend de ES donc à la foie de E et S
Bon, au concours on vous parle toujours de "vitesse initiale de réaction" (c'est la vitesse de réaction) ou de Vmax donc aucune ambiguité

Regardez les annales, ça vous donnera un idée du voc qu'emploie le prof !