Salut !
Je ne suis pas super calé dans ce domaine, mais je pense pouvoir te répondre simplement !

(vu la taille du message c'est pas gagné, désolé de ne pas être plus concis mais ce n'est pas dans le cours).
Normalement les atomes présentent des niveaux d'énergies quantifiés, mais leur association en solide leur confère de nouvelles propriétés. Ainsi le fait que certains lasers solides présentent des bandes d'énergies quasi-continues est une de ces propriétés émergentes, notamment dû souvent à la présence d'impureté présent dans les solides en question (volontairement).
Les électrons ainsi, au lieu d'être obligatoirement excité par un photon d'énergie particulier correspondant exactement à une transition électronique, peuvent atteindre non pas une orbite quantifié avec une valeur précise mais une bande continue dite "bande large" qui est un intervalle d'énergie autorisé.
Alors pourquoi accordable en fréquence ? Admettons que ta bande large (niveau E3) se situe -3,2 eV et -1,7 eV et que ton électron est à l'état fondamental qu'on fixe à -1 eV.
Un électron qui absorbe un photon violet de 2,2 eV va monter à 3,2 eV (dans la bande large) et va se désexciter un émettant un photon de couleur bleu de 3 eV
(l'énergie absorbé étant souvent plus importante que l'énergie en sortie sauf si résonance).Un électron qui absorbe un photon jaune de 0,8 eV va monter à 1,8 eV (dans la bande large) et va se désexciter un émettant un photon de couleur orange de 1,5 eV par exemple.
Tu vois donc bien que tu peux choisir la couleur du faisceau dans une gamme de fréquence qui décidera de la couleur que tu vas avoir en sorti (mais évidemment il faut faire l'amplification et avoir toutes les conditions pour faire ton faisceau laser ^^), c'est la déduction qu'a dit Sherlock. Le laser est donc dit accordable en fréquence pour cette raison.