Salut

Excusez-moi pour le temps de réponse
Pour moi c'est l'aldéhyde parce qu'étant moins substituée, elle subit moins d'effets inductifs donneurs (enrichisseurs en électons) que la cétone. Or, vu qu'on la déprotone, on va créer un manque en charge +, donc elle n'aura pas besoin qu'on vienne lui ajouter des charges - (via les effets inductifs).
Donc l'aldéhyde déprotonée sera plus stable que la cétone déprotonée.
C'est plus clair?

Bonne journée

"Je suis seul au milieu de ces voies joyeuses et raisonnables. Tous ces types passent leur temps à s'expliquer, à reconnaître avec bonheur qu'ils sont du même avis. Quelle importance ils attachent, mon Dieu, à penser tous ensemble les mêmes choses."
La nausée, Sartre