Bonsoir !
1)Comment peut on savoir par exemple entre le fluor et le chlore lequel est le plus nucléofuge?
La
nucléofugacité augmente vers le bas et la droite du TPE ! Le Cl et le Fluor étant sur la même colonne (celle des halogènes), l'élément le plus "bas" est le plus nucléofuge. Donc le Chlore est plus nucléofuge que le Fluor.
2)Qu'est ce que SAM (il me semble que c'est un méthyle attaché à un hétéroatome mais je n'en suis pas sûr)?
SAM (S-AdénosylMéthionine) est une méthionine (
voir AA Biochimie 
) à laquelle on a
accroché un groupement méthyl CH3 à l'atome de soufre. Ce groupement méthyl (en vert sur le dessin) va subir différentes réactions biochimiques notamment une méthylation par le biais d'une
SN2 avec la molécule de noradrénaline pour donner de l'adrénaline (
cf exemple du prof)
Remarque : R est la chaîne latérale qui correspond à une adénosine (
Voir Biomol 
)
3)Lors de l'oxydation d'un alcool 1R il faut bien du PCC+oxydant pour obtenir aldéhyde et seulement de l'oxydant pour obtenir de l'aldéhyde puis de l'acide carbo?
Pour l'alcool 2R il faut bien seulement du KMnO4 pour obtenir un cétone?
Pour oxyder un alcool primaire seulement jusqu'à l'aldéhyde il te faut :
PCC(
Chlorochromate de pyridinium)
ou Pyridine et CrO3(
Trioxyde de chrome)
Puis à partir de l'aldéhyde tu peux le transformer en acide carboxylique avec un
oxydant (H2SO4 ou KMnO4 sont les plus utilisés).
Pour oxyder un alcool primaire directement en acide carboxylique il te faut :
CrO3 et H2SO4 ou K2Cr2O7 et H2SO4 (CrO
3 et K
2Cr
2O
7 ayant le même rôle)
Pour oxyder un alcool secondaire en cétone il te faut :
CrO3 et H2SO4 ou K2Cr2O7 et H2SO4 (on peut évidemment
remplacer le
H2SO4 par du
KMnO4)
4)Quelle différence entre stéréosélectivité et stéréospécificité?
Je te renvoie au cours 2 de la Tut'Rentrée où ces deux définitions sont détaillées et à ne pas confondre
Une réaction peut être :
Stéréosélective : quand elle conduit à la formation de stéréo-isomères dans des proportions différentes.
Stéréospécifique : quand à partir d’un substrat avec une certaine configuration absolue donnera un produit
avec une configuration contraire.
Stéréospécificité implique forcement que la réaction soit stéréosélective auparavant par contre l'inverse n'est pas toujours vrai !5)Quelqu'un pourrait-il m'expliquer pourquoi dans la réaction en fichier joint, le carbocation se déplace, je sais qu'il y a mésomérie et c'est pourquoi j'aurai pensé que cela stabilisé le carbocation lui enlevant ainsi sa charge positive.
Sur cette image on te montre juste
3 formes mésomères différentes de la même molécule (le tout se plaçant entre crochets) ! Les flèches à double tête signifient ici une
équivalence et non une quelconque réaction.
En espérant que ces réponses te conviennent
